افزودني‌هاي شيميايي مواد غذايي

۱۱ بازديد

افزودني‌هاي شيميايي مواد غذايي تاريخچه‌اي طولاني دارند. در چين باستان از موم‌هاي پارافيني جهت تسريع در رسيدن ميوه‌ها استفاده مي‌كردند، مصري‌ها از زعفران براي رنگ كردن غذا و رومي‌ها نيز از آلوم (سولفات آلومينيوم) براي سفيد كردن نان بهره مي‌بردند.اما امروزه از مواد افزودني بيشتري در صنايع براي مصارف مختلف استفاده ميشود از جمله اين مواد :
سديم پلي فسفات ، سوكرالوز ، اسيد اسكوربيك و كافئين ، سويا ايزوله و اسيد سيتريك خشك و ابدار …

نمايش دادن همه 7 نتيجه